Все рубрики раздела
- Если у вас "взорвало" огурцы и не душиста "лаврушка"...18:04
- Еда от супергероев: для формы и содержания17:30
- Будто пачка балерины, и другие десерты лета13:00
- Утопите жару... в холодном супе!14:00
- Смешать, но не взбалтывать! ТОП освежающих коктейлей11:30
- Приглашаем к весеннему столу... "иностранцев"13:00
- Колбаса и пастрома - для пасхального стола18:28
- ТОП-5 оригинальных рецептов шашлыка14:20
- Пасха: рецепты куличей от пекарей и кондитеров11:00
- "Сборная солянка" витаминных рецептов14:20
ТОП-5 оригинальных рецептов шашлыка
До майских праздников осталось всего несколько дней. Время на закупку мяса, овощей и поиска нестандартных решений, как отметить праздник по полной программе. Всем любителям пикников предлагаем необычные рецепты традиционного майского блюда на любой вкус.
Свиной шашлык в шампанском
Ингредиенты:
- Свиной ошеек – 2,5 кг
- Сухое шампанское – 1 бутылка
- Репчатый лук – 5 шт.
- Приправа для шашлыка
- Соль
Время приготовления: 1,5 часа
Мясо моем и режем на куски размером с небольшой кулак, а лук нарезаем кольцами. Смешиваем мясо с приправой и солью в глубокой посуде, заливаем шампанским так, чтобы мясо было покрыто им полностью. Лук выкладываем сверху. Оставляем мясо мариноваться приблизительно на час – за счет шампанского оно маринуется очень быстро. После того, как мясо промариновалось, готовим шашлык на углях около 15-20 минут. Сверху на шашлык, за минут 5 до готовности, можно выложить кусочки хлеба – он пропитается маринадом и запахом мяса.
Куриный шашлык в медовом соусе
Ингредиенты:
- 1/4 стакана растительного масла
- 5 столовых ложек меда
- 5 столовых ложек соевого соуса
- 1/4 ч.л. молотого черного перца
- 8 куриных грудок филе
- 2 зубчика чеснока
- 5 луковиц
- 2 красных болгарских перца
Время приготовления: 2,5 часа
Куриные филе нарезаем кубиками, а лук и перец – квадратиками. В большой миске взбиваем венчиком мед, соевый соус, перец и растительное масло. Отливаем немного маринада для смазывания курицы во время готовки. Добавляем в маринад курицу, лук и чеснок и ставим в холодильник не менее чем на 2 часа – чем дольше курица будет мариноваться, тем лучше. После того, как курица постояла в холодильнике, жарим ее на шампурах или шпажках около 15 минут, периодически переворачивая и смазывая маринадом.
Шашлык из рыбы в гранатовом соусе
Ингредиенты:
- Рыба – 3 кг (лосось, осетр, горбуша, кета, судак)
- Натуральный гранатовый сок – 0,7 л
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Кориандр и свежемолотый перец
- Соль
Время приготовления: около 4 часов
Моем рыбу, очищаем ее от чешуи и внутренностей и нарезаем кусочками. Кладем рыбу в глубокую посуду, добавляем кориандр и перец и заливаем гранатовым соком. Добавляем растительное масло и аккуратно перемешиваем рыбу с маринадом руками. Накрываем сверху перевернутой тарелкой и оставляем на 3-4 часа, периодически перемешивая. После того, как рыба промариновалась, жарим ее на углях до готовности.
Шашлык из баранины в мятном соусе
Ингредиенты:
- 1,5 кг баранины
- 1 стакан нарезанной мяты
- 3/4 стакана сухого белого вина
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка абрикосового джема
- 2 чайные ложки крахмала
- 1 столовая ложка воды
- 2 луковицы
Время приготовления: около 4,5 часов
В глубокой миске смешиваем мяту, вино, мед и лимонный сок. Добавляем нарезанную кубиками баранину и нарезанные кольцами лук и все тщательно перемешиваем. Накрываем миску перевернутой тарелкой и ставим в холодильник не менее чем на 4 часа – чем дольше баранина будет мариноваться, тем лучше. Когда баранина промариновалась, сливаем маринад в небольшую кастрюлю. Мясо жарим на углях около 8-10 минут. В это же время доводим маринад до кипения на среднем огне, добавляем варенье и перемешиваем. Затем убавляем огонь до слабого и варим еще 5 минут, не давая соусу подгореть. Растворяем крахмал в 1 столовой ложке воды, добавляем в соус, взбиваем венчиком и варим еще около 30 секунд, пока он не загустеет.
Шашлык из белых грибов
Ингредиенты:
- Сушеные белые грибы – 200 грамм
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лук зеленый – 1 шт.
- Сало – 100 грамм
- Укроп – 1 пучок
- Перец
- Соль
Время приготовления: около 1 часа (не учитывая время маринования)
Сушеные белые грибы замачиваем на ночь, а утром отцеживаем воду и нарезаем крупными ломтиками. Сало нарезаем небольшими кусочками, а репчатый лук очищаем и нарезаем толстыми кружочками. На шампуры нанизываем, чередуя, грибы, кружочки лука и сало. Сверху посыпаем черным молотым перцем и солим. Шашлыки жарим на углях до готовности, примерно 20-30 минут. Когда грибы приготовятся, посыпаем их мелко нарезанным укропом.
По материалам: www.segodnya.ua
Теги: праздники, кулинария, рецепт, май, шашлык
- Донецкий рецепт победы над французами от лучшего повара Украины
- Ароматные пряники для сказочного настроения. Рецепты любимого детского лакомства
- Из баклажанов можно сделать даже торт!
- Чем будут потчевать гостей Евро-2012
- Победительница шоу "МастерШеф" Светлана Шептуха: "Я не могла даже подумать, что войду в 20 лучших! Не говоря уже о том, чтобы выиграть"
- Казанские пирожки и московские щи - на стол дончанам!
- С 1 мая в "ДНР" дорожает проезд в общественном транспорте13:00
- За 23 апреля россияне ранили 7 жителей Донетчины12:00
- БФ GEM и фонд Баффета доставили продуктовые наборы для ВПЛ с Луганщины10:00
- Оперативная информация Генштаба ВСУ о ситуации на Донбассе09:00
- За 22 апреля россияне убили 2 и ранили 1 жителя Донетчины12:00
- Школы Покровской общины получили ноутбуки от БО Save the Children11:00
- Оперативная информация Генштаба ВСУ о ситуации на Донбассе09:00
- Сотрудники ГСЧС привезли 2 тонны гумпомощи жителям Волновахского района15:00
- За 21 апреля россияне убили 1 и ранили 6 жителей Донетчины11:00
- Оперативная информация Генштаба ВСУ о ситуации на Донбассе09:00