Все рубрики раздела
- Если у вас "взорвало" огурцы и не душиста "лаврушка"...18:04
- Еда от супергероев: для формы и содержания17:30
- Будто пачка балерины, и другие десерты лета13:00
- Утопите жару... в холодном супе!14:00
- Смешать, но не взбалтывать! ТОП освежающих коктейлей11:30
- Приглашаем к весеннему столу... "иностранцев"13:00
- Колбаса и пастрома - для пасхального стола18:28
- ТОП-5 оригинальных рецептов шашлыка14:20
- Пасха: рецепты куличей от пекарей и кондитеров11:00
- "Сборная солянка" витаминных рецептов14:20
Что едят ректоры? "Без первого не обедаю, а со сладким осторожничаю!"
Ко Дню студентов, который по традиции отмечается 25 января, мы заглянули в гости к ректору ДонНУ, председателю Совета ректоров вузов Донецкой области Владимиру Шевченко, и поинтересовались, какое меню он предпочитал в свои студенческие годы и что любит сейчас.
- Тогда я учился в Днепропетровском государственном университете и, как и все студенты, тщательно планировал свои финансовые возможности, - говорит Владимир Павлович. - Правда, и цены на продукты были тогда вполне приемлемыми. Я старался обязательно съесть первое. Этому правилу следую и сегодня. Борщ или суп всегда на моем обеденном столе. Затем - сытную свиную отбивную (она стоила 30-35 копеек), а на десерт - компот или кисель. Всё это было в пределах одного рубля.
- А как же побаловать себя чем-нибудь сладким, например, пирожным?
- Для студентов это, что называется, «жирно». Выпечку позволяли себе очень редко.
- Как теперь выглядит обеденный стол во время ректорского перерыва?
- Это непременно первое. Дома я предпочитаю готовить суп сам. Это может быть уха, шурпа или говяжий бульон с ароматными специями. Стараюсь положить в него как можно больше овощей. Ну, а если вдруг такой возможности нет и приходится обедать в кабинете, тогда выручают популярные ныне полуфабрикаты - брикетики хорошего итальянского супа - куриного, рыбного или говяжьего.
Одно из моих самых любимых блюд - запеченная целиком рыба, желательно речная. Лучше, если это будет карп. Неповторимый вкус ему придают специи и лук, а вовнутрь рыбы обязательно кладу морковь, укроп и чеснок.
Такой рецепт от Владимира Павловича вы не сыщете ни в одной кулинарной книге!
Запеченный карп со специями
Понадобится: 2 корня петрушки, 3 моркови, 1 корень сельдерея, 1 головка лука, 2-3 дольки чеснока, специи по вкусу.
Подготовьте тушку карпа (хорошо вычистите и вымойте). Очистите и мелко нарежьте корни петрушки и сельдерея, кольцами - крупную головку лука. Вложите в середину карпа морковь, укроп и дольки чеснока, предварительно обваляв рыбу в любимых специях и посолив ее. Смешав кольца лука с подготовленной нарезкой кореньев петрушки и сельдерея, выложите на рыбу и запекайте в духовке при 200 градусах (получится еще вкуснее, если вы сделаете это в пищевой фольге). Перед подачей на стол поместите карпа на блюдо с зеленью, украсив его дольками лимона.
А вот что касается десерта, похоже, Владимир Павлович не изменяет себе со студенческих времен. Никаких калорийных пирожных и пирожков! К чаю и кофе у него в кабинете всегда найдется полезное овсяное печенье с кунжутом или орехами.
Наталья Чернышева
Теги: Донецк, Донбасс, Донецкая область, студент, праздник, кулинария, рецепт, День студента, Татьянин день, ДонНУ, ректор
- Как не умереть с голоду, или Хитры на выдумки студенты
- Студентов Донбасса удивят царица и прочие веселые лица
- Готовим, наливаем и... празднуем с друзьями Татьянин день
- Выжать из вуза всё!
- Иностранные студенты научились готовить "свои" блюда в Донецке
- День святого Валентина. Устроим ужин "Влюбленная парочка" с блюдами в виде сердца-валентинки
- За 4 мая россияне убили 3 и ранили 2 жителей Донетчины14:00
- Оперативная информация Генштаба ВСУ о ситуации на Донбассе09:00
- На Донетчине два города остались без воды15:00
- За 3 мая россияне убили 3 и ранили 7 жителей Донетчины13:00
- Оперативная информация Генштаба ВСУ о ситуации на Донбассе10:00
- В результате удара россиян по Курахово погибли 2 человека15:00
- За 2 мая россияне убили 2 и ранили 4 жителей Донетчины12:00
- Оперативная информация Генштаба ВСУ о ситуации на Донбассе09:00
- Россияне обстреляли село Мемрик на Донетчине, погибли 2 человека08:00
- 3 мая в Киеве будут консультировать пенсионеров-переселенцев с Луганщины17:00